20年經驗+精湛技術
專業為星級酒店、醫院、學校等實施整體廚房工程
20年經驗+精湛技術
專業為星級酒店、醫院、學校等實施整體廚房工程
酒店廚房設備清理小妙招
2021.09.15
廚具廣泛用于商用廚房,不銹鋼因其美觀、耐腐蝕、容易清洗等許多優點而深受人們的喜愛。不銹鋼板不但外觀出眾,而且還有百害不侵之氣質,適合廚房水火交匯的環境。從而使廚房設備自然成為商用廚房的主要力量。
可是廚房設備的清潔維護工作,一向是廚師們傷腦筋的一環,油污、銹垢等,都是難于清理的贓物。事實上,廚房設備的清潔工作也不難,該怎么做清潔保養呢?
1.塵埃:不銹鋼表面有塵埃和容易去除污物的可用皂軟性肥皂清洗,用酒精或有機溶劑(乙醚.苯)擦拭。
2.油脂:不銹鋼表面油污,油污,用軟布擦洗后,用中性清潔劑或氨溶液或專用清潔劑清洗。
3.酸性腐蝕:不銹鋼表面附有漂白劑和各種酸類,立即用清水沖洗,然后用氨溶液或中性碳酸蘇打溶液浸泡,用中性清潔劑或溫水清洗。
4.表面彩虹紋:不銹鋼表面有彩虹紋,是由于過度使用清潔劑或油脂造成的,清洗時可用溫水中的清潔劑清洗。
5.附銹性:由不銹鋼表面污物造成的銹蝕,可用10%硝酸或研磨清潔劑清洗,也可以用專用洗劑清洗。
小心!清潔不銹鋼表面時不能有劃傷現象,避免使用漂白成分及研磨劑的洗滌液.鋼絲球.研磨工具等,為除去水洗,洗完后用水沖洗。
相關新聞
山東東方新興商用廚具有限公司
電話 : 13455786188 0543-2854668
傳真 : 0543-2850238
地址 : 山東省博興縣東魯工業區
E-mail : dongfangxinxing668@163.com